糯米五花肉川菜做法大全
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糯米五花肉川菜的做法如下:
材料:
- 糯米:200克
- 五花肉:500克
- 青蒜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 糯米洗净,放入锅中,加入适量的清水,煮至熟烂,捞出沥干水分备用。
2. 五花肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉块,煸炒至肉变色。
6. 加入姜末、蒜末、青蒜末,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入糯米,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,煮至糯米熟透。
10. 翻炒均匀后,即可出锅。
糯米五花肉川菜是一道美味可口的川菜,不仅口感香醇,而且营养丰富。适合人群:

1. 适宜于身体虚弱、营养不良、气血不足的人群食用。
2. 特别适合老年人、儿童、孕妇食用。
禁忌:

1. 糯米本身比较粘,容易消化吸收,但胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群不宜过多食用。
2. 五花肉的油脂含量较高,胆固醇也较高,血脂高、高胆固醇的人群不宜过多食用。
3. 青蒜中含有刺激性物质,不适合过量食用。