川菜干爆辣子鸡的做法

1. 辣子鸡是川菜中的经典菜肴之一,以鸡肉的鲜美和辣子的香脆而闻名。干爆辣子鸡则是将辣子鸡和辣椒一起炒制而成,口感更加丰富。
2. 制作干爆辣子鸡需要准备以下材料:鸡肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
3. 将鸡肉洗净切成小块,用料酒、盐和鸡精腌制20分钟左右。辣椒和葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、花椒、糖、生抽、老抽等翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮10分钟左右。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
7. 干爆辣子鸡是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且辣子的香气和鸡肉的鲜美相得益彰,让人回味无穷。
8. 制作干爆辣子鸡需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了基本的方法,就可以制作出美味的佳肴。
川菜干爆辣子鸡的做法

1. 准备材料,将鸡肉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉煸炒至变色,再加入辣椒末、花椒、糖、生抽、老抽等翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右。
5. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
6. 干爆辣子鸡是一道美味可口的川菜,口感独特,让人回味无穷。
7. 制作干爆辣子鸡需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了基本的方法,就可以制作出美味的佳肴。
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