湘菜丝瓜蛋汤面家常做法
【1】食材准备
丝瓜1根,鸡蛋2个,面条适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,油适量。
【2】做法步骤

1. 将丝瓜去皮,洗净,切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入丝瓜块翻炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将水煮沸。
7. 放入面条,煮至面条变软,捞出备用。
8. 将汤底倒入碗中,撒上葱花,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
【3】小贴士

1. 煮面条时,加入适量的盐,可以增加面条的口感。
2. 煮丝瓜时,加入适量的盐,可以增加丝瓜的口感和营养成分。
3. 煮鸡蛋时,鸡蛋液要慢慢倒入碗中,搅拌均匀,这样可以保证鸡蛋的嫩滑。