老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊梯子怎么弄好吃和羊蹄子怎么炖好吃又烂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊梯子怎么弄好吃以及羊蹄子怎么炖好吃又烂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊蹄子怎么炖好吃又烂
2. 羊蹄子怎么炖好吃4款经典做法推荐
3. 羊蹄怎么做最好吃
4. 羊蹄子的最简单做法

羊蹄子怎么炖好吃又烂

1.羊蹄子炖好吃又烂。2.因为羊蹄子的筋膜比较厚，需要长时间的炖煮才能使其变得软烂，同时需要加入一些酸性的食材来帮助肉质软化。3.在炖煮羊蹄子时，可以加入一些醋或者柠檬汁等酸性食材，同时也可以加入一些姜片、葱段、八角等调料来提高口感。炖煮的时间可以根据个人口感和羊蹄子的大小来决定，一般需要炖煮2-3个小时左右。

羊蹄子怎么炖好吃4款经典做法推荐

1.

准备羊蹄子200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入羊蹄子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，鹰嘴豆25克，萝卜20克，皮芽子15克，八角2克，姜片2克，花椒1克，食盐2克，老抽5克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火多煮2小时即可。

2.

准备羊蹄子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入羊蹄子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，恰玛古25克，枸杞2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

3.

准备羊蹄子300克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入羊蹄子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜块150克，山药120克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

4.

准备羊蹄子300克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入羊蹄子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，黄豆酱25克，花椒2克，葱段5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

羊蹄怎么做最好吃

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首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。

1、准备食材

准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。

2、做法

羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。

热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。

之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。

每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试。

羊蹄子的最简单做法

用料

羊蹄4根

葱姜生抽老抽冰糖盐八角桂皮花椒料酒

方法

1羊蹄是煮过的，剁块，洗干净，加入开水锅中，加入料酒及姜去膻，煮一会，撇去浮沫，洗干净。

2起锅入油，加入冰糖融化

3加入羊蹄翻炒一会

4翻炒至羊蹄表面泛黄

5加水，加入葱段姜片，一点八角花椒及桂皮提味，生抽老抽及盐调味

6倒入砂锅中，小火炖煮一个小时以上即可出锅

羊梯子怎么弄好吃和羊蹄子怎么炖好吃又烂的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！