湘菜砂锅煲土鸡的做法
砂锅煲土鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份砂锅煲土鸡的做法,供参考。
材料:
- 土鸡一只
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 将土鸡洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
4. 加入鸡块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的清水,水量要超过鸡块。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入辣椒,继续翻炒至辣椒变软。
8. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 放入砂锅中,大火烧开后转小火慢慢炖煮至鸡汤变浓。
10. 煮熟之后,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:

1. 砂锅煲土鸡需要慢慢炖煮,时间会比较长。
2. 煮的过程中要不断检查鸡汤的水位,以免加水过多。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜砂锅煲土鸡的做法,希望对您有所帮助。