川菜山药木耳炒肉的做法详细介绍
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、山药、木耳等。
2. 猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 山药去皮切成小块,木耳泡发后切成小块。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入山药和木耳继续翻炒,炒至山药变软。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良的人群。
禁忌:

1. 山药本身性质平和,但含糖较高,因此血糖高的人群要适量食用。
2. 木耳中含有一种化学物质,容易引起过敏,因此对于容易过敏的人群要尽量避免食用。
3. 这道菜中的热量较高,对于减肥者和低脂饮食的人群需要适量控制食用量。
注意事项:

1. 炒山药木耳时,一定要热锅凉油,以免出现炒菜糊锅的情况。
2. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,以免出现口感不好的情况。
3. 焖煮的时间不要太长,以免影响口感。