【番茄蒸排骨】详细菜谱
制作流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 番茄切小块,洋葱切小块,大蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入排骨,煸炒至两面金黄。
5. 加入番茄,继续煸炒至番茄变软烂。
6. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直至排骨变得酥软入味。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩、老人、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 排骨焯水时不宜过多,否则会影响口感。
3. 孕妇和小孩不宜多吃排骨,因为排骨中含有较高的钙,过量摄入会导致钙流失。
总结:
番茄蒸排骨是一道美味又健康的家常菜。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合所有人食用。不过,孕妇和小孩需要谨慎食用,避免过量摄入钙流失。如果有任何不适或疑虑,建议在烹饪前咨询医生或营养师的建议。