粤菜家常菜做法大全鸡腿
作者:星座梦
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粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。家常菜是粤菜中的重要组成部分,下面我们将介绍几种常见的粤菜家常菜做法,包括鸡腿肉的做法。
第1篇:红烧鸡腿肉
红烧鸡腿肉是一道经典的粤菜菜肴,以鸡肉的鲜美和酱汁的浓郁口感著称。下面是一个简单的红烧鸡腿肉的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的油,加热至油热后,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
6. 最后再加入适量的食用油,收汁即可。
第2篇:清蒸鸡腿肉
清蒸鸡腿肉是一道简单、健康的粤菜家常菜,适合家庭日常食用。下面是一个简单的清蒸鸡腿肉的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的油,加热至油热后,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火蒸 20 分钟左右,直到鸡肉变得柔软入味。
6. 最后再加入适量的食用油,收汁即可。
第3篇:糖醋鸡腿肉
糖醋鸡腿肉是一道口感酸甜可口的粤菜家常菜,适合各种人群食用。下面是一个简单的糖醋鸡腿肉的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的油,加热至油热后,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
6. 最后再加入适量的食用油,收汁即可。
以上就是粤菜家常菜做法大全鸡腿的详细介绍,希望对您有所帮助。