湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,其中红辣椒炒牛肉是湘菜中一道经典的名菜。下面是红辣椒炒牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:100克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变色。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,加入少量盐和鸡精调味。
5. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟,让牛肉更加入味。
6. 装盘前撒上葱花和姜末即可。
红辣椒炒牛肉是一道美味可口的湘菜名菜,不仅口感鲜美,而且辣味十足。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道菜肴,让它成为你餐桌上的美食。