【川菜炒公鸡的做法】
炒公鸡是一道非常受欢迎的川菜,它的口感鲜美,香味浓郁,营养丰富。下面是一份简单的川菜炒公鸡的做法,供参考。
材料:
- 公鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 公鸡去毛、去内脏,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将公鸡放入锅中煸炒,加入料酒、盐、鸡精,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、青蒜末、干辣椒段,继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、白糖,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
炒公鸡不仅美味可口,而且富含蛋白质和氨基酸,对身体有益。同时,川菜炒公鸡的调味丰富多样,可以根据个人口味进行调整。希望您能够成功地制作出美味的川菜炒公鸡!