湘菜馆豆干的做法大全图片

配方:
- 干豆干 500 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆干用清水浸泡 2 小时,中途要换水一次。
2. 将豆干捞出沥干水分,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时。
3. 将腌制好的豆干放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
4. 将煎好的豆干取出备用,青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,放入青蒜末、姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒末继续煸炒,最后将煎好的豆干放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病患者。
注意事项:

1. 豆干浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制豆干的时间不宜过长,否则容易变质。
3. 煎豆干时要掌握好火候,不要煎糊了。
4. 调味时要适量,以免影响豆干的口感。
以上就是湘菜馆豆干的做法大全图片的详细介绍,希望能够帮助到您。