川菜干锅虾家常做法
干锅虾是一道非常受欢迎的川菜,其酥脆的虾壳和香辣的调料使得这道菜非常美味。如果你想尝试自己做干锅虾,下面是一个简单的家常做法。
步骤1:准备好食材。你需要准备好虾,干辣椒,葱姜蒜,花椒等。
步骤2:处理虾。将虾去掉虾线,洗净备用。
步骤3:切好干辣椒和葱姜蒜。将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
步骤4:炒虾。在热锅中加入少量油,烧热后放入虾煸炒。炒至虾变红后,加入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒。
步骤5:加入调料。加入少量盐、糖、鸡精和料酒调味,炒匀后加入花椒炒香。
步骤6:加入配菜。加入洋葱、青椒等蔬菜翻炒,炒匀后倒入干锅酱,炒匀后即可出锅。
步骤7:完成。将干锅虾倒入干锅中,撒上葱花,炒匀即可。
这是一个简单的干锅虾家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。这道菜非常美味,希望你能够喜欢。