粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜高级家常菜的做法更是让人垂涎欲滴。以下是几种常见的粤菜高级家常菜做法。

1. 清蒸鲈鱼
这是一道简单但美味的粤菜高级家常菜。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，用大火蒸熟。最后撒上葱花和少许酱油即可。
2. 红烧茄子
这是一道口感鲜美的粤菜高级家常菜。将茄子洗净后切成小块，用盐腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的茄子煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，倒入适量酱油、糖和料酒翻炒几下，加水煮开，转小火焖煮15分钟左右，直到茄子软烂。
3. 鲍鱼炒饭
这是一道香气扑鼻、口感细腻的粤菜高级家常菜。将鲍鱼清洗后切成小块，将米饭炒熟，加入酱油、糖、盐、葱花和鲍鱼翻炒均匀即可。
4. 糖醋排骨
这是一道口感酸甜可口的粤菜高级家常菜。将排骨洗净切小块，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，倒入适量糖醋汁和少量水，焖煮15分钟左右，直到汁变稠。
以上是几种粤菜高级家常菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。