蒜苗炒鸭血是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。下面是一份简单的蒜苗炒鸭血的做法,供您参考。
【蒜苗炒鸭血的做法】
材料:
- 鸭血 200 克
- 蒜苗 100 克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭血切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蒜苗切段,姜切片,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸭血煸炒,煸炒至鸭血变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续煸炒 2 分钟。
6. 加入蒜苗,继续翻炒 1 分钟。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待蒜苗熟透即可。
注意事项:

1. 鸭血放入锅中时,不要一次性加入太多水,以免鸭血煮烂。
2. 炒鸭血时,要煸炒至鸭血变色,口感更佳。
3. 蒜苗炒好后不宜久煮,以免影响口感。
蒜苗炒鸭血的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。希望您能够喜欢这道菜。