冰先鱼做法

冰先鱼是一道非常美味的海鲜料理,它的做法也非常简单。以下是一个简单的冰先鱼做法步骤:
材料:
- 鲜鱼(如鲈鱼、三文鱼等)
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 生抽
- 醋
- 冰块
- 矿泉水
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 将腌制好的鱼块放入碗中,加入生抽、醋、冰块、矿泉水,搅拌均匀。
4. 锅中烧开水,将搅拌好的鱼块放入锅中焯水至变色。
5. 捞出鱼块,放入碗中备用。
6. 锅中加入适量油,放入姜末和葱段,煸炒出香味。
7. 倒入焯水过的鱼块,煸炒均匀。
8. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
9. 加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 最终,将炒好的鱼块放入碗中,即可食用。
这是一个简单的冰先鱼做法步骤,你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你会喜欢这道美食!