榨菜肉丝川菜的做法详细介绍
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1.1) 制作榨菜肉丝川菜的原材料
制作榨菜肉丝川菜的原材料包括:
- 榨菜:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
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1.2) 制作流程

1. 将榨菜切成丝,猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒丝和红椒丝翻炒至变软。
6. 加入炒好的猪肉末,加盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
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1.3) 适合人群
榨菜肉丝川菜是一道适合所有人食用的川菜,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等人群食用。同时,榨菜有一定的致癌作用,因此,孕妇、儿童、老年人等人群应该避免过量食用。
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1.4) 禁忌

1. 榨菜有咸味,因此在食用时要注意不要过量食用,以免导致盐过多。
2. 猪肉末中含有脂肪,因此,食用时要注意适量,以免导致消化不良。
3. 榨菜和辣椒等辛辣食品容易引起胃不适,因此,如果出现胃痛、胃寒等症状,应该避免食用。
4. 榨菜中含有纤维素,因此,过量食用可能会导致肠道蠕动过快,引起腹泻。