湘菜莲藕丁家常做法
莲藕是湖南的传统食材之一,而莲藕丁则是其中比较常见的一种。今天,我们将带来一种湘菜莲藕丁家常做法,供您参考。
材料:
- 莲藕 2个
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将莲藕去皮,切成丁状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜料酒,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入焯水后的莲藕丁,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,待莲藕丁熟透即可。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜莲藕丁家常做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。