椒盐虾是湘菜中非常受欢迎的一道美食,以下是椒盐虾的湘菜做法。
材料:
- 大虾 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 蒜头 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 虾去掉虾线,清洗干净。蒜头切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入大虾煸炒至变色,加入生抽、料酒和盐,继续煸炒均匀。
4. 加入椒盐粉,用铲子不断翻炒,直到椒盐粉末融化并大虾完全入味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转中火炖煮 5-10 分钟,直到虾熟透变红。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的椒盐虾湘菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这道美食!