粤菜炖萝卜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。其中，炖萝卜是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。以下是粤菜炖萝卜的做法：
材料：
- 萝卜：2个
- 羊肉：1块
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 水：适量
步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入羊肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入萝卜块。
8. 加入适量的老抽和冰糖，八角和香叶，大火烧开。
9. 转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟透，萝卜变软。
10. 加入适量的盐、鸡精调味即可。
粤菜炖萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合冬季食用。制作方法简单，可以根据自己的口味进行调整。