湘菜金钱蛋做法视频

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 五花肉 100 克
- 湘菜油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成末,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉末煸炒至变色。
3. 加入鸡蛋液煎炒至鸡蛋熟透,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花爆香。
5. 加入湘菜金钱蛋翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
6. 倒入适量水,盖上锅盖煮至水分收干。
7. 加入炒好的鸡蛋,用水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 对五花肉无过敏史的普通人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等人群不宜食用。
注意事项:

1. 煎炒时火不要太大,以免炒糊。
2. 加水时不要一次性加太多,以免水太凉影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 鸡蛋要打散均匀,以免影响口感。
5. 炒金钱蛋时不宜太久,以免影响口感和营养成分。
湘菜金钱蛋是一道美味可口的湘菜,口感鲜嫩,营养丰富,适合广大人群食用。