猪肝炒金针菇是一道川菜中非常有名的家常菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肝 200 克
- 金针菇 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 金针菇剪去头部,清洗干净,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加少量水焖煮片刻。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。如果你喜欢川菜,这道猪肝炒金针菇绝对是不容错过的。
序号 1
材料:
- 猪肝 200 克
- 金针菇 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 金针菇剪去头部,清洗干净,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加少量水焖煮片刻。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
序号 2
材料:
- 猪肝 200 克
- 金针菇 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 金针菇剪去头部,清洗干净,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加少量水焖煮片刻。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
序号 3
材料:
- 猪肝 200 克
- 金针菇 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 金针菇剪去头部,清洗干净,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加少量水焖煮片刻。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
序号 4
材料:
- 猪肝 200 克
- 金针菇 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 金针菇剪去头部,清洗干净,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒翻炒,加入适量生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加少量水焖煮片刻。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是关于猪肝炒金针菇的川菜做法,希望您能喜欢并尝试。