湘菜烧烤铁板花甲做法视频

配方:
- 花甲 500 克
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜片 2 片
- 辣椒面 适量
- 孜然粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 花甲用清水浸泡 15 分钟,去除杂质和沙粒,然后洗净备用。
2. 大葱、大蒜、姜片切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入花甲,煸炒至花甲张开。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和孜然粉,翻炒均匀。
6. 铁板烧热,加入一些食用油,将花甲放在铁板上烤至金黄色。
7. 再加入适量的辣椒面,继续烤至辣椒面香味出来。
8. 撒上一些葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 花甲要用清水浸泡,去除杂质和沙粒,否则烤出来的花甲口感不好。
2. 烤制的时间要掌握好,过度烤制会影响花甲的口感和营养价值。
3. 辣椒面的量要适量,以免影响口感。