湘菜干锅牛肚子的做法如下:
材料:
- 牛肚子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将牛肚子洗净切成小块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的牛肚子,辣椒,继续翻炒,直到牛肚子熟透,表面微微焦黄。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
特点:
湘菜干锅牛肚子是一道口感鲜美,香辣可口的菜肴。牛肚子富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力。辣椒和葱姜蒜的搭配,提升了这道菜的口感和味道,让人垂涎欲滴。
注意事项:

1. 焯水时加入料酒和盐,可以去除牛肚子的异味。
2. 炒牛肚子时,一定要耐心,等到表面微微焦黄就可以了,不要炒过头。
3. 最后加入适量的食用油,可以让牛肚子更加入味,口感更加香脆。
湘菜干锅牛肚子的做法简单易学,是一道美味又营养的家常菜。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下。