粤菜卤蛋的做法大全
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粤菜卤蛋的做法大全：
1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，将五花肉块放入水中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 将卤蛋放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到卤蛋熟透。
8. 将卤蛋取出，切成小块状，放入锅中煸炒均匀即可。
以上就是粤菜卤蛋的做法，可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少配料的数量。制作好的卤蛋口感鲜美，香味浓郁，是餐桌上的美味佳肴。
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