配方及做法流程

配方:
- 毛豆(100克)
- 猪肉(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜和适量料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 毛豆清洗干净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入毛豆块和适量水,盖上锅盖,煮约5分钟,期间需不断翻炒。
5. 加入葱姜蒜末、适量鸡精和盐,再煮1-2分钟即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 毛豆煮熟后口感会变得更嫩,但也不要煮过头,以免口感变差。
3. 煮毛豆时需不断翻炒,以免煮糊。
4. 这道菜中添加了适量的盐、糖和鸡精,所以口味根据个人情况适量调整。