【广式莲藕排骨汤的做法】
广式莲藕排骨汤是一道广受欢迎的传统粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 莲藕2个
- 排骨500克
- 姜片4片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤:

1. 将排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将莲藕去皮、切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入少量盐、胡椒粉调味。
5. 将莲藕加入锅中,继续煮10分钟,直到莲藕变软烂。
6. 最后,根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味即可。
广式莲藕排骨汤不仅美味,而且富含营养,有助于促进身体健康。希望您喜欢这道美食!