粤菜厨师腌制咸花腩做法
作者:星座梦
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![粤菜厨师腌制咸花腩做法](/pic/粤菜厨师腌制咸花腩做法.jpg)
粤菜厨师腌制咸花腩做法
【制作流程】
1. 将花腩切成块状,洗净备用。
2. 用厨房纸擦干花腩表面的水分。
3. 将花腩放入一个大碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片和葱段,腌制20分钟。
4. 在另一个碗中,加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀。
5. 将腌制好的花腩放入碗中,蘸上面粉淀粉混合物,均匀涂上油。
6. 放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分。
7. 将炸好的花腩放入烤箱中,烤10分钟,让花腩更加酥脆。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病和糖尿病患者。
【禁忌】
1. 孕妇和癫痫患者应避免食用花腩。
2. 食用前需洗净花腩表面的污垢和油脂,以免增加卡路里和油脂的摄入。
3. 烤箱中的花腩需要烤10分钟,如果时间过长,花腩会变得湿润,口感变差。
【食材】
- 花腩500克
- 油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 面粉、淀粉适量
- 姜片、葱段适量
【做法】
1. 将花腩切成块状,洗净备用。
2. 用厨房纸擦干花腩表面的水分。
3. 将花腩放入一个大碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片和葱段,腌制20分钟。
4. 在另一个碗中,加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀。
5. 将腌制好的花腩放入碗中,蘸上面粉淀粉混合物,均匀涂上油。
6. 放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分。
7. 将炸好的花腩放入烤箱中,烤10分钟,让花腩更加酥脆。
8. 将花腩取出,放入烤箱中烤10分钟,让花腩更加酥脆。
9. 将花腩放入碗中,撒上适量的葱花,即可享用。