凉拌莴笋湘菜图片做法大全

配方:
- 莴笋(1根)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、醋适量
- 生抽、辣椒油适量
做法流程:

1. 先将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽切成小块状,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油翻炒均匀。
5. 放入焯过水的莴笋条翻炒均匀,再加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 在使用莴笋时,一定要焯至变色,以去除苦涩味道。
2. 在调味时,盐、糖、醋的用量要适量,以免影响口感。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。
4. 煮莴笋条时,清水的用量要适中,以免过度煮烂影响口感。