酒店粤菜美食做法
【1】制作流程
材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉。
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入生姜和大葱爆香，加入煎好的猪肉块，加入适量的水，煮至水分收干。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 装盘即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质。这道菜易于消化，能够帮助人体补充营养，增强体力。
【3】禁忌
这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群不适合食用过多。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者不适合食用。
- 猪肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加人体负担，导致肥胖和其他健康问题。
【4】总结
猪里脊肉煎炒面是一道营养丰富、易于消化的酒店粤菜美食。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。但是，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不适合食用过多。在制作过程中，要注意火候和时间，避免过度烹饪，保持食物的口感和营养。