这篇文章给大家聊聊关于刚挖的笋子怎么弄好吃，以及新掰的竹笋怎么处理才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 刚掰的竹笋怎么处理
2. 刚挖的笋是否能马上可以吃
3. 发好的竹笋怎么做好吃
4. 新掰的竹笋怎么处理才好吃

刚掰的竹笋怎么处理

先不要去壳。

1、刚掰的竹笋如果不是马上吃，就不要剝壳，这样可以保存7天左右吧。

2、如果是吃新鲜的，就先剝壳，用刀削去部分大头，切片或切丝焯水去哈涩味，然后放油盐，和腊肉一起炒更好吃。

刚挖的笋是否能马上可以吃

不能马上吃

刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃,不然容易有涩味。

把竹笋的外皮给剥掉,在剥干净以后,我们可以先把竹笋清洗一下,然后用刀把竹笋从中间切开。

准备一口锅,然后在锅中加入适量的清水。等水烧开以后,把竹笋放入锅中,然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。

煮上10分钟左右的时间,就可以把竹笋捞出来了。

焯过水以后,把竹笋放在清水中浸泡即可。

发好的竹笋怎么做好吃

发好的竹笋你可以用来煮肉吃，肉洗干净炒制半熟后，再加入泡好的冬笋加入调料煮熟后，就能吃了，一点笋炒肉就做好了。

新掰的竹笋怎么处理才好吃

新鲜的竹笋经过剥皮处理后，不宜直接吃，需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。

清水浸泡一天：要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

用开水煮竹笋：在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长，以免滋生细菌导致竹笋变味变质。

用淘米水煮竹笋：准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳的笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡，其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。

腌制竹笋：将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜，腌制好后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天，这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。