麻辣香锅鸡翅是一道川菜,以其浓郁的香味和独特的口感深受人们的喜爱。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入鸡翅中煸炒,煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、料酒,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,淹没鸡翅中。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,焖煮20分钟左右。
8. 再大火烧开,收汁,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 鸡翅中煸炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 加水的时候,不要加太多,以免鸡翅中过度煮烂。
3. 收汁的时候,可以适当加入少许醋,可以增加鸡翅中的鲜美口感。
麻辣香锅鸡翅制作简单,口感独特,是您家庭聚餐或办公室派对的理想美食。快来尝试吧!