湘菜红烧茄子的家常做法视频

红烧茄子是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。这道菜以茄子为主要原料,配以猪肉、辣椒、葱姜蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。
以下是湘菜红烧茄子的家常做法视频,供参考:

第一版做法

1. 茄子切成长条,用油炸至金黄色。
2. 猪肉切成末,用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒,直至变色。
6. 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。

第二版做法

1. 茄子切成长条,用油炸至金黄色。
2. 猪肉切成末,用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒,直至变色。
6. 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。

第三版做法

1. 茄子切成长条,用油炸至金黄色。
2. 猪肉切成末,用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒,直至变色。
6. 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 加入酱油、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,放入姜蒜片,煮沸后转小火煮5分钟,让茄子入味。
10. 最后,装盘,撒上葱花即可。

第四版做法

1. 茄子切成长条,用油炸至金黄色。
2. 猪肉切成末,用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒,直至变色。
6. 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。
以上是湘菜红烧茄子的家常做法视频,希望对您有所帮助。