粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面是一份简单的粤菜大全做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，洗净，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。
2. 叉烧肉
将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状，用酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末等多种调料腌制24小时左右。然后将叉烧肉放入烤箱中烤至表面金黄色。
3. 鲍鱼
将鲍鱼清洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分，加入酱油、糖、醋、料酒等调料腌制24小时左右。然后将鲍鱼放入烤箱中烤至表面金黄色。
4. 红烧肉
将猪肉切成块状，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分，加入酱油、糖、料酒等多种调料腌制24小时左右。然后将红烧肉放入烤箱中烤至表面金黄色。
以上是一份简单的粤菜大全做法，希望能够帮助您更好地品尝粤菜的美味。