【川菜仔姜青椒肉丝的做法】

1. 【材料】
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 仔姜(切丝) 100克
- 青椒(切丝) 80克
- 大葱(切段) 50克
- 蒜(切末) 30克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 【制作过程】

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 仔姜切丝、青椒切丝、大葱切段、蒜切末备用;
4. 锅中留底油,加入仔姜丝、青椒丝、葱段、蒜末煸炒出香味;
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀;
7. 最后收汁即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱川菜的人群。
4. 【禁忌】
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
- 感冒、发烧、腹泻等症状时不宜多吃;
- 食物过敏者不宜多吃。
5. 【总结】
川菜仔姜青椒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜以瘦猪肉和青椒为主料,仔姜则是它的调味料,口感酸辣爽口,肉质鲜嫩多汁。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。