嫩姜青椒炒牛肉是一道四川菜,做法如下:
材料:
- 牛肉 200 克
- 嫩姜 1 根
- 青椒 1 个
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 嫩姜和青椒切成段,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入青椒段翻炒几下。
5. 加入嫩姜炒好的牛肉,继续翻炒几下,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可。
嫩姜青椒炒牛肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望你能够喜欢这道菜肴。