【川菜师傅鸭血的家常做法】
一、制作流程

1. 鸭血切成小块,放入碗中备用。
2. 锅中加水,放入鸭血,焯水至血块浮起来,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸭血煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至鸭血入味。
5. 装盘,撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 适宜心血管疾病、贫血、肝炎、肝硬化患者食用。
2. 对电脑工作者也有益处,可以缓解眼睛疲劳。
三、禁忌

1. 鸭血不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 鸭血不宜与豆腐同吃,会影响豆腐的质量。
四、小贴士

1. 焯水时,可以先放入盐水中浸泡一会儿,可以去除血腥味。
2. 煸炒时,要不断地翻炒,以免鸭血炒糊。
五、川菜师傅鸭血的家常做法
川菜师傅鸭血的家常做法如下:
材料:
- 鸭血
- 葱姜蒜
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 葱花
步骤:

1. 鸭血切成小块,放入碗中备用。
2. 锅中加水,放入鸭血,焯水至血块浮起来,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸭血煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至鸭血入味。
5. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜师傅鸭血的家常做法的详细制作步骤和适合人群、禁忌等的文章。