【湘菜土豆丝炒肉沫的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。土豆丝炒肉沫是一道湘菜中非常经典的菜品,下面是它的制作步骤。
材料:
- 土豆 2个
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成土豆丝,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
3. 辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
5. 在同一个锅中,加入葱姜蒜末、辣椒炒香。
6. 加入土豆丝翻炒,再加入少量的盐和糖调味。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到土豆丝熟透,汁液浓稠即可。
9. 完成!这道湘菜土豆丝炒肉沫就做好了,口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭聚餐。
以上就是湘菜土豆丝炒肉沫的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。