蒜薹鸡胗的做法湘菜
蒜薹鸡胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作方法简单,口感鲜美。下面是蒜薹鸡胗的做法:
材料:
- 鸡胗(1个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 淀粉(适量)
- 蒜薹(适量)
步骤:

1. 鸡胗切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡胗,翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入蒜薹,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟,直到蒜薹熟透。
8. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
蒜薹鸡胗的做法简单易懂,味道鲜美,适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的蒜薹鸡胗。