【川菜金针菇炒肉片的做法】
金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,不仅具有提高免疫力的作用,还有助于促进肠胃消化。金针菇炒肉片是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,快来试试吧!
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 金针菇(500克)
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将金针菇用清水冲洗干净,去掉老根,切成小段备用。
2. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肉片熟透。
4. 加入切好的金针菇,煸炒均匀,继续翻炒至金针菇熟透。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
6. 装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 猪肉丝可以适量加入少许淀粉水勾芡,使肉片更加嫩滑。
2. 金针菇煸炒的时间不宜过长,避免炒糊。
3. 根据自己的口味加入适量的调料。
川菜金针菇炒肉片的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,快来试试吧!