印度咖喱汁的做法
印度咖喱汁是一道美味而神奇的菜肴,它来自印度咖喱粉和其他香料的完美融合。今天,我们将介绍一种制作印度咖喱汁的简单方法,该方法适合家庭制作,味道浓郁,非常适合搭配米饭或面包食用。
步骤如下:
材料:
- 1杯干鸡肉或牛肉
- 1个洋葱,切碎
- 1个大蒜,切碎
- 3瓣瓣大蒜,捣成泥状
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙咖喱粉
- 1汤匙阿魏酸钠
- 1汤匙椰浆
- 1汤匙干杏仁
- 1/2杯蔬菜或水果,例如土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花等,切成小块
- 盐和胡椒粉,适量
步骤:

1. 将干鸡肉或牛肉切成小块,放入碗中,加入足够的盐和胡椒粉,腌制15分钟。
2. 在锅中热油,加入洋葱和大蒜,炒至变软。
3. 加入鸡肉,炒至变色。
4. 加入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉和阿魏酸钠,继续翻炒几分钟。
5. 加入椰浆和杏仁,煮沸。
6. 加入蔬菜或水果,翻炒均匀。
7. 将咖喱汁煮沸后,转小火,盖上锅盖,煮10-15分钟,直到蔬菜或水果变软。
8. 将咖喱汁收干,但不要炒干,让它保持一些汁液。
9. 最后,根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉,即可享用美味的印度咖喱汁。
以上就是制作印度咖喱汁的简单方法,希望您喜欢。