卤鸡肉是一道美味又营养的菜肴,它的制作过程虽然繁琐,但是味道却十分鲜美。以下是一份简单的卤鸡肉做法及配料,供您参考。
【材料】
- 鸡肉 250克
- 八角 2个
- 桂皮 1根
- 香叶 2片
- 酱油 2汤匙
- 冰糖 1块
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
【步骤】

1. 鸡肉洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入鸡肉块,加入八角、桂皮、香叶和适量盐,焯水煮沸。
3. 捞出鸡肉块,沥干备用。
4. 在锅中加入适量的油,加入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 加入鸡肉块,煸炒均匀。
6. 加入酱油、料酒和适量清水,煮开后转小火炖煮约1小时左右,直到鸡肉熟透。
7. 最后,根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的卤鸡肉做法及配料,您可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或者豆腐等配料,制作出更加美味的卤鸡肉。