湘菜炒牛肉干的做法
炒牛肉干是一道湘菜,以牛肉为主要食材,口感咸香。炒牛肉干的做法有很多种,下面介绍一种简单的的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片快速煸炒至变色,捞出备用。
4. 在同一个锅中,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,再加入炒好的牛肉片翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
6. 炒好后装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜炒牛肉干的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。另外,炒牛肉干时要注意火候,不要炒糊了。希望这个方法能有所帮助,祝您做出美味的湘菜炒牛肉干。