粤菜膏蟹饭的做法大全
(1)制作膏蟹饭的食材：
- 膏蟹 1只
- 糯米 适量
- 大米 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
(2)制作膏蟹饭的流程：

1. 将膏蟹洗净，切成小块，放入碗中。
2. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将糯米和大米混合，洗净，加入适量的水，煮成米饭。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱花煸炒出香味。
5. 加入腌制好的膏蟹块，煸炒至膏蟹变色。
6. 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒。
7. 加入适量的水，放入电饭煲中，按下煮饭键煮熟。
8. 煮熟后，将米饭取出，放入碗中。
9. 在碗中加入适量的膏蟹汤汁，搅拌均匀。
(3)适合人群：
膏蟹营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇等需要补充营养素的人群。
(4)禁忌：

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜大量食用。
2. 过敏人群不宜食用。
(5)总结：
粤菜膏蟹饭是一道美味可口的菜肴，营养丰富，制作简单，适合所有人群食用。但患有肝病、心脏病、高血压等疾病和过敏人群应谨慎食用。