粤菜腐竹汤做法教程
腐竹是广东常见的食材之一，不仅口感丰富，而且营养价值极高。粤菜腐竹汤是一道美味健康的汤品，下面是制作步骤。
步骤一：准备食材
- 腐竹 50克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤二：焯水腐竹
将腐竹放入开水中焯水，焯水结束后捞出沥干水分备用。
步骤三：热锅凉油
将瘦肉放入热锅中煸炒，煸炒至变色后加入料酒、姜片和葱段煸炒出香味。
步骤四：加入适量的清水
加入适量的清水，将瘦肉和腐竹放入锅中，加入适量的盐、鸡精和鸡蛋，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：调味煮腐竹
在煮腐竹的过程中，加入适量的盐、鸡精和少量料酒，调味后煮5分钟。
步骤六：加入汤料
将汤料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
步骤七：装盘
将煮好的腐竹汤倒入碗中，加入适量的葱花和香菜，即可享用。
粤菜腐竹汤是一道美味健康的汤品，营养丰富，口感丰富。以上就是粤菜腐竹汤做法教程，希望对您有所帮助。