四季豆土豆茄子的做法

1. 四季豆土豆茄子的做法步骤
四季豆是一种常见的蔬菜,四季豆的营养丰富,含有蛋白质、维生素B、钙、铁等多种营养物质,但是四季豆的食用禁忌也比较多,例如容易胀气、消化不良等。因此,在食用四季豆时需要注意一些事项。
土豆是一种营养丰富的蔬菜,土豆含有维生素C、钾、镁等多种营养物质,而且土豆中含有丰富的淀粉质,能够帮助身体吸收和利用糖分,提供能量。此外,土豆还有助于改善消化系统、增强免疫力等作用。
茄子是一种营养丰富的蔬菜,茄子含有维生素C、钾、镁等多种营养物质,而且茄子中含有丰富的茄碱,具有抗氧化和抗菌作用,能够帮助身体提高免疫力。此外,茄子还有助于改善消化系统、降低血压等作用。
2. 四季豆土豆茄子的做法食材
我们需要准备以下食材:
- 四季豆 500 克
- 土豆 200 克
- 茄子 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
3. 四季豆土豆茄子的做法步骤
步骤 1:四季豆焯水备用。将四季豆洗净,切成段,放入开水中焯水,煮10分钟至四季豆变色,捞出备用。
步骤 2:土豆去皮,切成块状,茄子切成薄片。葱姜蒜切末备用。
步骤 3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒。
步骤 4:加入土豆和茄子,翻炒均匀。
步骤 5:加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
步骤 6:加入适量清水,将四季豆土豆茄子煮烂。
步骤 7:加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四季豆土豆茄子的做法简单易学,而且味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。