【土豆香菇烧鸡腿】详细制作步骤及健康营养分析
一、制作步骤

1. 鸡腿去骨去皮,切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 土豆去皮,切成小块,用清水泡一下备用。
3. 香菇泡发后切成小块,备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸡腿块煸炒。
5. 加入泡好的土豆和香菇,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水面高过食材,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮40分钟左右,直到鸡腿块变得软烂,汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃肉食的人。同时,这道菜也富含维生素C、维生素B群等营养素,对于提高免疫力和抗氧化作用都有一定的好处。
三、禁忌

1. 香菇具有传染性,所以如果有感冒、腹泻等症状,不宜同时食用香菇和鸡腿。
2. 土豆中含有淀粉,所以不宜过量食用,以免引起消化不良。
四、总结
这道【土豆香菇烧鸡腿】是一道川菜中的经典菜肴,口感鲜美,汤汁浓稠,营养丰富。同时,它还适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃肉食的人。但需要注意的是,香菇和土豆都含有淀粉,所以不宜过量食用。