川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、香辣、口感独特而著称。川菜梗是川菜中常见的一种食材,它通常是指江梗菜的嫩茎部分,口感清脆,适合用来做各种炒菜。下面是一份临川菜梗的做法及配方。
临川菜梗的做法及配方:
材料:
- 江梗菜嫩茎200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将江梗菜嫩茎洗净,切成段,备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖调味。
6. 放入江梗菜嫩茎翻炒,直到江梗菜嫩茎变软。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
临川菜梗的做法及配方简单易学,适合家庭日常食用。如果喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一份川菜梗,感受川菜的独特风味。