粤菜排骨海带汤的做法

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粤菜排骨海带汤的做法

粤菜排骨海带汤的做法详细介绍如下:
【材料】
- 排骨 500 克
- 海带 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
【步骤】

1. 排骨洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 海带用清水泡软,切成约 3 厘米见方的小块;
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用;
4. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄色,加入生姜片、葱段、料酒,煮至水分稍微收干;
5. 加入海带块,继续煮 5 分钟左右,再加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,煮至海带变软;
6. 最后加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 15 分钟左右,直到排骨和海带变软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者。同时,这道菜还有助于增强体力、提高免疫力、缓解疲劳等作用。
【禁忌】

1. 海带是一种海产品,如果食用不当,可能会引发碘过量。因此,如果身体出现甲状腺功能亢进的症状,如失眠、心悸、焦虑等,应该暂停食用海带;
2. 排骨是一种油腻的食物,如果食用过多,可能会加重胃肠负担。因此,如果胃寒、消化不良等胃肠道不适症状,应该适量食用;
3. 这道菜中还加入了生姜、大葱等调料,如果同时患有感冒、咳嗽等疾病,应该暂停食用。
粤菜排骨海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,如果身体出现不适,应该适量食用,并遵循科学的烹饪方法,避免食材搭配不当或烹饪不当等问题。

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