湘菜干锅鸭头正宗做法教程
【1】原材料:
- 鸭头一只。
- 辣椒面适量。
- 葱姜蒜适量。
- 食用油适量。
- 料酒适量。
- 盐、糖、生抽、老抽适量。
【2】清洗鸭头:
将鸭头洗净,用料酒、盐、生姜片腌制30分钟。
【3】烹饪鸭头:

1. 将腌制好的鸭头放入锅中,加入适量的清水,煮至水温适中。
2. 将煮好的鸭头捞出,沥干水分备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒面煸炒出香味。
5. 将煮好的鸭头放入锅中,加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
【4】干锅鸭头:

1. 将干锅鸭头盛出,撒上葱花点缀即可。
湘菜干锅鸭头的做法详细介绍如下。