配方及做法流程

湘菜炒鲍鱼的配方:
- 鲍鱼2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲍鱼去壳洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 放入鲍鱼,加入适量的清水,煮至鲍鱼变软。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鲍鱼入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
注意事项:

1. 鲍鱼要清洗干净,避免有杂质和细菌。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 炒鲍鱼时,要大火快炒,避免炒糊。
4. 煮鲍鱼时,要加入适量的清水,避免鲍鱼煮干。